Εκτέλεση

• 1. Βάζεις τους γίγαντες σε νερό να μαλακώσουν για 10-12 ώρες πριν. Κατόπιν τους βράζεις σε άφθονο, αλατισμένο νερό για 1.5 ώρα και τους στραγγίζεις.
• 2. Ροδίζεις το σύγκλινο το πράσο και τα κρεμμυδάκια με το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. και μετά προσθέτεις τα φασόλια, το σέλινο, τα καρότα και τα σβήνεις με το χυμό της ντομάτας.
• 3. Μεταφέρεις το φαγητό σε ένα πήλινο σκεύος και ρίχνεις τα φύλλα δάφνης, το αλάτι και το κόκκινο πιπέρι. Ψήνεις για 50 λεπτά σε φούρνο με θερμοκρασία στους 180 βαθμούς κι έπειτα απολαμβάνεις!